Dhe arsyeja kryesore pse kjo renditje është kaq efektive është sepse perimet përmbajnë fibra. Dhe fibra, kur arrin e para në sistemin tretës, ka kohë të bëjë diçka mahnitëse:

Fibra përhapet në murin e zorrës së sipërme, duke formuar një shtresë mbrojtëse që mbetet aty për disa orë. Kjo shtresë më pas parandalon trupin tuaj nga thithja e glukozës shumë shpejt nga çdo ushqim që vjen dhe ndihmon trupin të ruajë balancën.